W naszym organizmie witamina A wytwarzana jest z beta-karotenu. Procesy te zachodzą w wątrobie. Z tego względu najwięcej tej witaminy znajduje się w wątrobie. Beta Karoten odgrywa istotna rolę w ochronie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych przed wolnymi rodnikami; wspomaga również prawidłowe funkcje komórek.
Beta-karoten należy do antyoksydantów, uczestniczy w hamowaniu szkodliwych procesów oksydacyjnych w organizmie, wspomaga również utrzymanie integralności komórek i tkanek. Witamina A jest witamina rozpuszczalna w tłuszczach, w absorbcji tej witaminy biorą udział kwasy tłuszczowe.
Zaleca się przyjmowanie beta-karotenu wraz z posiłkiem ponieważ lepiej się wchłania. Beta-karoten jest obecny w wielu owocach i warzywach np. w marchewce, dyni, sałacie , morelach i pomarańczach. Beta karoten oprócz właściwości antyoksydacyjnych przyczynia się również do poprawy wyglądu skóry, wzmacnia układ nerwowy, korzystnie wpływa na proces tworzenia kośćca
|
